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陶瓷膜分离技术为大豆肽提取增添“膜法”动力

来源:哔哩哔哩 发表时间:2023-08-04 09:19:26
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(资料图片仅供参考)

大豆肽是将大分子的大豆蛋白质,利用生物技术酶分解成由2到10个氨基酸组成的小分子片段。大豆肽富含22种氨基酸,其中包含9种人体不能合成的必需氨基酸。

随着对大豆中各种生物活性肽的深入研究,进一步确定各种活性肽的氨基酸组成、序列及功能,并进行大规模的分离提纯而制成的成品也将会被更多的消费者接受,成为人们生活中一种优质的营养品,大豆肽的研究与开发具有很大市场潜力,可用于降低胆固醇的保健食品中和添加于乳制品中。

随着膜分离技术的不断发展,膜分离技术得到了广泛地应用。陶瓷膜具有耐腐蚀、耐高温、分离精度高等特性,以陶瓷膜为核心的膜分离技术已成为大豆肽提取的高效分离技术。其工艺流程如下:

首先投料,将原料放入机器,进行搅拌混匀,经过机器的运输,进入酶解罐中,同时在罐中放入消化酶。酶解完后,对酶进行灭活,对不能进行酶解的物质进行离心分离,经过陶瓷膜的过滤等,这样才能收集我们需要的分子量的物质,然后进行浓缩,喷雾干燥等多道工序,从而得到大豆肽产品。

与传统的过滤方法相比,陶瓷膜分离技术是一种物理过程,无相变且不需要添加助剂,将其应用于大豆肽的提取,可提高大豆肽的品质和纯度。其技术特点如下:

1、陶瓷膜分离技术化学稳定性强,可以采用较为频繁高强度的化学清洗使其恢复通量。

2、陶瓷膜分离技术具有耐高温的特性,易于灭菌消毒,能够保证工艺段处于无菌环境。

陶瓷膜分离技术具有操作方便、设备简单、节能、分离效率高等特点,以陶瓷膜为核心的膜分离技术在多个应用领域内得到创新应用,具有广阔的发展空间。

编辑:杜鹃花 技术:键盘

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