云南巍山名小吃：一根面
来源:中国日报网
发表时间:2023-02-24 22:41:31
(相关资料图)
“一碗面是一根，一锅面是一根，一家人吃的是一根，一千个人吃的还是一根……”，在云南省巍山县有一道名小吃闻名遐迩，那就是“一根面”。
一根面的代表商家就是“苏老三一古面”，做工讲究，面粉一定要用上好的面，揉面的过程，用60度的盐水和面，水一定要适度，多了面就太软没筋骨，吃起来没嚼头，力度适中并多搓揉，面团软硬恰好。揉好的面团搓成细丝的一根，不能断，就环绕在大圆盘里一圈一圈地盘起来，面与面之间抹上香油，防止粘连，盖上潮湿的纱布，醒面三个小时左右。店家利用“醒面”的时间准备面汤以及各种佐料，最后扯面、煮面、舀上汤加上酱料“帽子”，一碗让人垂涎三尺的“一古面”就好了。
“苏老三一古面”，2011年3月在巍山拱辰楼广场，已被专家认证为“中国最长（1704米）一根面”，载入上海吉尼斯纪录。
（中国日报云南记者站 记者 李映青 视频 巍山文旅）
来源：中国日报网
-
云南巍山名小吃：一根面
2023-02-24 -
奋进的春天│江苏南京：人气“旺起来”，市场“热起来”，消费“火起来”
2023-02-24 -
每日速读!了不起的中国简史
2023-02-24 -
【全球报资讯】酵素的功效及副作用
2023-02-24 -
安图县法院 “巡回审判”走进百姓家开展“炕头”庭审解纠纷
2023-02-24 -
世界今亮点！盈建科2月24日快速上涨
2023-02-24 -
《乌梅子酱》，到底怎么“吃”？_全球热点
2023-02-24 -
视讯！承德将增添第二条进京高速通道
2023-02-24 -
鼓励生育先要缓解年轻人的婚姻焦虑
2023-02-24 -
02月24日00时河南漯河疫情数据 阳了以后为什么会腰疼？应该怎么办？ 今日热讯
2023-02-24 -
连云港东海民生实事项目“加速跑”-每日时讯
2023-02-23 -
看热讯：卫星化学接待百年资管等多家机构调研
2023-02-23 -
环球看热讯：“作业熔断”不是减负的万能钥匙
2023-02-23 -
电视剧《好事成双》顺利杀青，聚焦都市女性新故事
2023-02-23 -
手游QQ飞车休闲区挖宝在哪里，休闲区有哪些寻宝 环球看点
2023-02-23 -
煎鱼能杀死寄生虫吗?
2023-02-23 -
谷歌宣布在量子计算机纠错技术取得重要突破
2023-02-23 -
全球微速讯：你会补气血吗？教你一招，找回被掏空的气血，一次补到点子上去！
2023-02-23 -
平头哥蜜獾最怕什么_平头哥蜜獾为什么不怕蛇毒_天天播资讯
2023-02-23 -
冲刺上市，这家物企挖来一员猛将|全球速讯
2023-02-22 -
原神风神之赐配方怎么做_原神风神食谱_环球讯息
2023-02-22 -
世界速读：如何设置网页为主页面_怎么设置网页为主页
2023-02-22 -
开发了14年，北部山水新城还是只有瀑布公园拿得出手 天天播报
2023-02-22 -
世界快看：满贯集团(03390.HK)再度活跃，早盘升约10%，月内累计升约65%，并触及4.18港元创历史新高
2023-02-22 -
乍暖还寒，衣服别穿少了！本周四五还将有弱降水~|全球快资讯
2023-02-22 -
父亲去世留下房产，姑娘懵了：我是独生女儿，他们也有份继承？-焦点播报
2023-02-22 -
《地狱男爵》20年后即将重启-世界新要闻
2023-02-22 -
大学（国学经典）
2023-02-22 -
泾川县气象台发布道路结冰黄色预警信号
2023-02-21 -
全球快播：神通科技: 第二届董事会第十六次会议决议公告
2023-02-21
-
守住网络直播的伦理底线
2021-12-16 -
石窟寺文化需要基于保护的“新开发”
2021-12-16 -
电影工作者不能远离生活
2021-12-16 -
提升隧道安全管控能力 智慧高速让司乘安心
2021-12-16 -
人民财评：提升消费体验，服务同样重要
2021-12-16 -
卫冕？突破？旗手？——武大靖留给北京冬奥会三大悬念
2021-12-16 -
新能源车险专属条款出台“三电”系统、起火燃烧等都可保
2021-12-16 -
美术作品中的党史 | 第97集《窗外》
2021-12-16 -
基金销售业务违规！浦发银行厦门分行等被厦门证监局责令改正
2021-12-16 -
保持稳定发展有支撑——从11月“成绩单”看中国经济走势
2021-12-16
